Patisserie L'Authentique（パティスリーロタンティック）
JR南浦和駅から少し歩いたところに、こちらの「Patisserie L'Authentique（パティスリーロタンティック）」があります。
常にお店の外に何人かが並んでいるような、人気のお店。
シックなお店の中には、これまたシックで高級感溢れるスイーツがいっぱい。
チョコレートやパン、焼き菓子もあります。
そして、そのパンの並びにシューを発見！！
注文してからクリームを入れてくれるようです。
今回注文したのはこちらの3点と、カヌレです。
左から、シュー（300円)、ポムドテール（360円）、エミリー（520円）。
カヌレ（230円）は写真撮り忘れてしまいました；
まずはシュークリームから。
中のカスタードはもったりめで濃厚、ツヤツヤです。
皮にはナッツがたっぷりトッピングされており、さっくりしていて美味しいです。
入れてからの提供なので、皮に水分が染み込みすぎていないのも良いですね。
皮とクリーム、それぞれでも十分美味しいんだろうな…という構成。
しかし合体することによって、更なる美味しさを生み出しています。
2点目は、見た目からは味が想像できない「ポムドテール」。
キャプションにこちらのお店のエスプリであること、また「ロタンティックの全てが詰まった逸品」とあったので、気になりすぎて購入してしまいました。
食べてみると、焼き菓子のような生菓子のような、不思議なスイーツ。
中にはおそらくマジパンと、ラム酒が使用されています。
ココアもほろ苦く、大人の味わいで美味しい…のですが、筆者の感覚/語彙力では何とも解明しがたいので、是非皆さん食べてみてください！
3点目の「エミリー」は、ピスタチオのブリュレとダコワーズ、フランボワーズとグロゼイユのジュレ、ホワイトチョコのムースから成るケーキ。
外側のホワイトチョコはパリパリで、中身のピスタチオ・ベリーがなめらか。
土台にもピスタチオを使用していることで、余韻が残って美味しいです。
最後のカヌレは、しっとり感が強く甘さは控えめ。
中身はもっちりでした。
どれも逸品。ごちそうさまでした。
Patisserie L'Authentique（パティスリーロタンティック）
住所：埼玉県さいたま市南区文蔵2-29-19
Tel: 048-839-8227
営業時間 10：00～17：00
定休日：水・木曜日（祝日の場合営業、公式SNSにて告知)
アクセス：JR南浦和駅から徒歩15分
Facebook: https://www.facebook.com/Patisserie.LAuthentique/
Instagram: https://www.instagram.com/a_lauthentique/
