訪問数は都内だけで150店舗以上! シュークリーム探究記

訪問数は都内だけで150店舗以上! シュークリーム探究記

今までシュークリーム目当てに巡ったお店を紹介していくブログです。

Patisserie AlBi(パティスリーアルビ)

つくばエクスプレス、みどりの駅より徒歩15分ほど歩いたところにあるのが、こちらの「Patisserie AlBi(パティスリーアルビ)」。

2019年創業のお店です。

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カロンやお土産にピッタリのパウンドケーキ、また旬のフルーツを使った生菓子が並んでいます。

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今回購入したのはこちら。

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写真一番左:マルジョレーヌ

 ナッツたっぷりの生地にプラリネとシャンティクリーム。ナッツの食感と、一番上のフワサクなマカロン生地がGood。

 

写真左から2番目:サツマイモのフラン

 サツマイモのほっくり感と、ふわふわのカスタード生地が美味しいです。

 

 

写真左奥:カヌレ

 外側はカリカリなのですが、中はふわふわしている珍しいタイプ。

 

 

写真一番右:アルビ

 アルビの街の煉瓦をイメージした、シェフの思い出のお菓子なんだとか。薄くて、焼き菓子?生菓子?の不思議なスイーツですが、キャラメルとナッツの間違いない組み合わせのお菓子。

表面のブリュレも香ばしくてマッチしています。

 

写真手前:シュークリーム

 皮はしっとりしているタイプで、噛み応えがあります。クリームはつるつるしていて、とろっと柔らかめ。

クレームパティシエールとクレームディプロマットのミックスのようで、皮の柔らかさと合う口どけの良さがあります。

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住宅街の中にありながら、本格的なフランス菓子を提供しているお店です。

ごちそうさまでした。

 

albi.crayonsite.com

住所:茨城県つくば市みどりの2-20-3
Tel: 029-896-3139
営業時間 10:00~18:00
定休日:毎週火・水曜日
アクセス:つくばエクスプレス「みどりの駅」より徒歩15分